Valkosuklaa-mustikkamuffinsit

Keskikokoisilla muoteilla muffinseja tulee n. 12-15 kpl

100g voita tai margariinia
2 dl sokeria
2 munaa
3 dl vehnäjauhoja
1 dl (mustikka)mysliä
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa
n. 2 dl mustikoita
100g valkosuklaata

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen hyvin sekoittaen.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seokseen.
Lisää maito, mustikat ja rouhittu valkosuklaa ja sekoita.
Jaa taikina muotteihin ja paista 225 asteessa noin 15 min.

Tomaattikeitto

Tää on mun keittoni sadepäivän varalle ja tiedän etten yksin jää ! Tuli meinaa hyvää. Ja annoksia riittää kahdelle tai kolmelle riippuen nälkäisyydestä.

1 sipuli
öljyä
1 tölkki (400g) tomaattimurskaa
4 dl vettä
½ dl punaisia linssejä
1 dl kermaa
n. 1 rkl sokeria
suolaa
pippuria
pizzamaustetta
(kurpitsansiemeniä)

Kuullota hienonnettu sipuli öljyssä. Lisää tomaattimurska ja vesi sekä sokeria ja suolaa ja anna kiehua puoli tuntia. Lisää linssit ja muut mausteet ja anna kiehua vielä 15 min.
Ota kattila liedeltä ja soseuta keitto sauvasekoittimella pehmeäksi. Lisää kerma ja tarvittaessa mausteita ja anna kiehahtaa.
Lisää annokseen kurpitsansiemeniä ja tarjoile hyvän patongin kanssa.


Ihan kelpo elvytysyritys.