Currykastike

Mitäpä tähän lisäämään. Peruskastike riisin kanssa. Käytin vaaleita soijasuikaleita. Kanakin käy, kunhan muita aineita lisää.

n. ½ dl soijasuikaleita
1 dl vettä
paprikajauhetta
suolaa

öljyä / voita
1 sipuli
3 herkkusientä
parsakaalia
n. 1 dl kermaa
curryjauhetta
inkiväärijauhetta
chilirouhetta tms.

riisiä

Keitä soijasuikaleita paprikajauheella ja suolalla maustetussa vedessä 10-15 min.
Kuumenna öljy kattilassa ja pyörittele siinä curryja inkiväärijauhetta hetki. Lisää silputut sipulit ja kuullota. Lisää sienet ja seuraavaksi keitetyt soijasuikaleet. Lisää vielä parsakaalit ja lopuksi kerma. Mausta ja anna kiehahtaa.
Tarjoile (basmati)riisin ja tomaattilohkojen kanssa.